Comecei a explorar novos sabores com receitas típicas da cultura italiana adaptadas para o gosto brasileiro, como a torta italiana de batata e linguiça (crostata). Esta receita é perfeita para aqueles dias em que se busca algo leve e saboroso. Aqui estão os ingredientes básicos:
Para prepará-la, comece pelas batatas. Corte-as em rodelas finas e asso-as com um pouco de sal. Enquanto isso, frite a linguiça até que esteja crocante. Reserve o tempero do guisado.
Em seguida, misture as batatas cozidas com a linguiça, farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino à gosto. Despeje essa mistura em um pires untado com manteiga e deixe-a esfriar na geladeira.
Quando estiver pronta para moldar a torta, preaqueça o forno. Monte a crostata espalhando a massa sobre as batatas e linguiças em camadas finas. Salpique com cheiro-verde e alho esmagado.
Sove um pouco de manteiga derretida pela superfície da torta e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja bem dourada.
A torta italiana é uma delícia caseira, simples de ser preparada e perfeita para as reuniões familiares. Experimente e deixe sua mesa mais aconchegante!
Charque nordestina Salada de rúcula