Berinjela Com Tomates Secos

Receita de Berinjela com Tomates Secos

Conheça esta deliciosa receita tradicional brasileira! A combinação perfeita de berinjelas e tomates secos traz um sabor autêntico e inigualável. Essa receita é ótima para quem gosta de pratos caseiros e cheios de personalidade.

Ingredientes

• Berinjelas – 3 unidaderes
• Tomates secos – 1/4 de xícara
• Oliveira – 2 colheres (sopa)
• Cebola – 1 unidade
• Coentro – A gosto
• Sal – À gosta do paladar
• Pimenta-do-reino – À gosto

Modo de Preparo

1. Lave as berinjelas e corte-as em pedaços menores.
2. Cuece as berinjelas em uma panela com água fervente por cerca de 5 minutos até ficarem macias, mas não cozidas completamente.
3. Enquanto isso, derrame um pouco de azeite de oliva num tacho e deixe aquecer. Adicione os tomates secos e refogue-os levemente.
4. Junte as berinjelas à mistura de tomates secos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cebola e coentro a gosto.
5. Deixe refogar por alguns minutos até o tempero estar bem incorporado.

Acompanha perfeitamente com arroz branco!