Esfiha Aberta De Berinjela

Receita de Esfiha Aberta de Berinjela

Esfiha aberta de berinjela é uma delícia típica da culinária brasileira que você pode preparar facilmente em casa. Esta receita traz um sabor único e refrescante, ideal para dias quentes.

Ingredientes

• Berinjelas grandes (3)
• Farofa pronta (1 xícara)
• Pimentão verde picado (1)
• Bacon fatiado (50g)
• Cebola roxa picada (1/2 cabeça)
• Sal a gosto
• Pó de coentro a gosto

Modo de Preparo:

Passos Fáceis:

1. Corte as berinjelas em pedaços menores e refogue na panela com um pouquinho de azeite até ficar crocante.
2. Frite o bacon até dourado e reserve.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola roxa com pimentão verde até translúcido. Adicione o bacon refrito e misture bem.
4. Passe as berinjelas fritas para um prato reservando a crosta dourada da berinjela.
5. Adicione a farofa, misturando bem com os outros ingredientes. Tempere a gosto com sal e coentro.
6. Divida a mistura de berinjelas sobre as esfihas e feche-as de forma aberta.

Dica: Experimente variar as ervas ou adicionar outros temperos à sua preferência. A esfiha aberta de berinjela é perfeita para acompanhamento de salada e lanches rápidos!