Creme De Ervilhas Com Palmito

Receita de Creme de Ervilhas com Palmito

Creme de ervilhas com palmito é uma deliciosa combinação que reflete a culinária típica da região sudeste do Brasil. Esta receita é perfeita para dias úmidos e estáveis, proporcionando um prato leve mas repleto de sabores.

Materiais necessários:

• 1 kg de ervilhas
• 1 lata grande de palmito
• 300 ml de leite
• 400 g de creme de leite
• 2 xícaras de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1. Lave as ervilhas e cozinhe-as até que estejam macas.
2. Tire o palmito da lata, reserve a água da cozinha das ervilhas e reserve também.
3. Em uma panela grande, misture as ervilhas, o palmito, a água da fervura das ervilhas e a água da lata de palmito. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Mescle o leite e o creme de leite em uma bacia para não perder as texturas.
6. Adicione os ingredientes líquidos misturados à panela com a base de ervilhas e palmito. Misture bem.
7. Deixe cozinhar por mais 5 minutos até que o creme esteja encorpado.
8. Dobre o creme de leite na massa de ervilhas, manteiga e leite fervido. Adicione mais sal e pimenta se necessário.
9. Ferva a mistura mais uma vez.
10. Transfira para uma bacia com gelo e finalize com pedaços de palmito e creme de leite derretido por cima.

A creme de ervilhas com palmito é ideal servida em um jantar leve. Acompanhe o prato com pães brancos para tornar a experiência ainda mais completa.