Bolo De Cenoura Com Cobertura Brigadeiro

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura Brigadeiro

Bolo de cenoura é um dos doces mais pedidos em todas as épocas do ano. Com cobertura de brigadeiro, fica ainda mais saboroso e perfeito para festas e coffee breaks.

Materiais Necessários:

• 150g de cenoura ralada
• 2 ovos
• 100g de açúcar refinado
• 120g de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 50g de chocolate em pó
• Cobertura de brigadeiro

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes secos (cenoura, farinha, bicarbonato e chocolate em pó) em uma tigela. Em outra tigela, bata os ovos, açúcar, manteiga derretida e óleo até obter um creme homogêneo.

Misture cuidadosamente a mistura dos ingredientes secos à da manteiga, fazendo com que todos os ingredientes estejam bem integrados.

Coloque a massa na forma de bolo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante aproximadamente 35 minutos. Verifique se o bolo está pronto espetando-o com um palito, que deve sair limpo.

Cobertura de Brigadeiro

A cobertura de brigadeiro é uma adição deliciosa à receita do bolo de cenoura. Para prepará-la:

• Derreta 100g de chocolate em água fervente.
• Adicione 1 colher (sopa) de manteiga derretida.
• Misture bem e reserve até esfriar.

Espalhe a cobertura de brigadeiro sobre o bolo ainda quente para que fique derretendo nas camadas do bolo. Espere que arrefeça antes de servir.