Salmão Com Purê De Inhame E Azeitonas Pretas

Receita de Salmão com Purê de Inhame e Azeitonas Pretas

Saiba como preparar esta deliciosa receita perfeita para um jantar especial.

Ingredientes:

• Pargo (400g)
• Inhame (300g)
• Azeitonas pretas (10 unidades)
• Oliveira a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Comece pelas azeitonas pretas, retire-lhes o miolo e reserve. Em seguida, corte o salmão em pedaços menores e leve à grelha com um pouco de azeite até ficar levemente dourado.

Para o purê, coza o inhame em água fervente por cerca de 20 minutos ou até estar macio. Descasque-o e reserve. Em uma frigideira, refogue as azeitonas pretas com um pouco de azeite e adicione o inhame descascado. Misture tudo com uma colher de pau e deixe reduzir ligeiramente.

Finalmente, serve o salmão em porções individuais e cobre com o purê. Tempere ao gosto com sal, pimenta e mais azeitonas pretas, se desejar.

Dicas:

1. Serve quente para melhor sabor.
2. Adicione um toque de limão para uma sensação ainda mais refrescante.

Bon apetite!