Amanteigados Com Coco

Receita de Amanteigados com Coco

Os amanteigados com coco são uma delícia típica da culinária brasileira que combina perfeitamente o sabor do amendoim cozido com a textura e a suculência do coco ralado. Esta receita é ótima para quem gosta de petiscos caseiros e gostosas!

Ingredientes:

• Amendoins - 500g
• Coco ralado - 200g
• Manteiga derretida - 100g
• Salsa - a gosto (opcional)
• Sal - a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave os amendoins e coe-os.
2. Colete o amido dos amendoins coados e reserve.
3. Dobre os amendoins em água fervente por 5 minutos, retire do fogo e esfrie em um recipiente com água gelada. Enxagunte bem e seque.
4. Em uma panela, refogue o coco ralado na manteiga derretida até dourar.
5. Junte os amendoins coados e misture bem.
6. Salgue a gosto e adicione salsa, se quiser.
7. Ferva a mistura por mais 5 minutos. Coe novamente o amido para obter uma consistência cremosa.
8. Retorne tudo ao fogo, misturando sempre com um spatula de madeira.
9. Quando a massa ficar homogênea e pegajosa, retire do fogo.
10. Transfira os amanteigados para uma tábua ou pano seco e esfria. Divida em pedaços e guarde na geladeira até consumir.

Dica: Os amanteigados com coco ficam ainda melhores quando consumidos fresquinhos, aproveite esta receita para dias de folga e companhia!