Comecei a preparar cocadas há alguns anos atrás e desde então nunca mais parei. A cocada da Josy é um clássico do Nordeste brasileiro, perfeito para qualquer ocasião. Se você está à procura de uma receita deliciosa e tradicional, está no lugar certo!
Para começar, misture o açúcar refinado com o coco ralado e reserve. Em uma panela, aqueça a água fervente até atingir o ponto certo.
Adicione os 4 xícaras de água fervente ao suco do coco, junte a manteiga e misture bem até obter uma massa homogênea. Em seguida, leve à fogo médio, sem parar de mexer constantemente, por aproximadamente 15 minutos.
Depois disso, desligue o fogo e espalhe a massa em uma forma untada com manteiga. Deixe esfriar e reserve na geladeira por algumas horas antes de consumir.
Se você quiser uma cocada ainda mais refrescante, experimente adoçá-la com um pouco de limão siciliano!
Bolinho de batata com recheio de queijo Torta paraguaia da vó Neuza