Carré De Cordeiro Com Cuscuz Marroquino

Receta Brasileira: Carré de Cordeiro com Cuscuz Marroquino

Chega de pratos tradicionais! Experimente esta deliciosa receita de carré de cordeiro ao cuscuz marroquino, uma combinação perfeita que mistura a sofisticação da culinária árabe com as influências brasileiras. Preparamos o passo a passo para você aproveitar essa delícia sem complicação.

Ingredientes

• Carne de cordeiro cortada em cubos médios (500g)
• Cuscuz marroquino (300g)
• Aipo e cenoura, descascados e picados
• Açúcar mascavo ou açúcar moreno (2 colheres de sopa)
• Selagem (1 colher de sopa)
• Tomate seco em pedacinhos
• Cebola roxa, finamente picada (2 unidades)
• Alho, esmagado (3 dentes)
• Molho concentrado de tomate (4 colheres de sopa)
• Cominho em pó (1 colherinha de chá)
• Pimenta-do-reino branca
• Canela em pau
• Alecrim seco ou hortelã, picado
• Manteiga para fritar (50g)
• Sal

Modo de Preparo

Preparação do Carré:

1. Dissolva a selagem em água quente, adicione o tomate seco e reserve.
2. Ferva o cuscuz com água quente e reserve também.
3. No fogo baixo, refogue a cebola roxa, o alho e o aipo até que esteja translúcido. Adicione os cubos de cordeiro e deixe fritar durante 5 minutos.
4. Incorpore o tomate em pedaços, o molho concentrado, o cominho, a pimenta-do-reino branca e a canela. Deixe refogando por mais 10 minutos.
5. Acrescente a água da selagem e o açúcar mascavo. Misture tudo bem e deixe ferver até que a carne esteja macia. Corrija o sal, se necessário.

Cooking the Cuscuz:

4. Quando o cuscuz estiver cozido, reserve-o no fogo baixo para manter quente.
5. Neste ponto, pode-se servir os dois pratos em bandejas diferentes e decorar com alecrim seco ou hortelã.

Pronto! O carré de cordeiro ao cuscuz marroquino está pronto para ser degustado. Experimente esta receita incrível em sua casa, e divirta-se com o sabor autêntico da culinária árabe.

Acompanhamentos:

• Salsa fresca ou coentro
• Leite de coco para servir

Não deixe de experimentar essa delícia! O carré de cordeiro ao cuscuz marroquino é uma refeição completa e perfeita para dias especiais.