• 500g de rúcula fresca
• 300ml de leite
• 1 dente de alho
• 2 colheres sopa de creme de leitão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo de amendoim ou outro óleo para a base

Modo de Preparo:

1. Lave bem as folhas de rúcula e corte-as em pedacinhos pequenos.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho por alguns minutos até dourar.
3. Adicione a rúcula e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que as folhas estejam levemente murchas.
4. Coloque todos os ingredientes na liquidificador e bata bem até obter uma consistência cremosa.
5. Aqueça novamente a sopa em uma panela, adicione sal e pimenta do reino ao gosto.
6. Serve imediatamente com creme de leitão por cima para um toque extra de cremosidade.

Por que essa receita é perfeita?

• Rúcula: A rúcula traz um sabor fresco e picante, combinando bem com os outros ingredientes.
• Creme de leite: Adicionado para dar à sopa uma textura cremosa e saboroso.
• Leveza: Ideal para dias frios, mas sem pesar no cardápio.

Você pode experimentar essa receita e se deliciar com essa sopa creme de rúcula! Prepare-a e compartilhe suas impressões conosco.