Cocada De Beterraba

Cozinha Brasileira: Descubra a Deliciosa Cocada de Beterraba

Comece seu dia com um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira: a cocada de beterraba. Esta receita é uma delícia que combina os sucos frescos da raiz de beterraba e o sabor intenso do açúcar mascavo para criar um lanche perfeito. Continue lendo para saber como preparar essa iguaria caseira.

Ingredientes

• Beterrabas cruas, cortadas em pedaços médios
• Açúcar mascavo
• Leite condensado
• Folhas de hortelã (opcional)
• Pimenta-do-reino

Instruções

1. Coloque as beterrabas em um recipiente com água fria. Deixe-as descansar por aproximadamente 10 minutos para facilitar a retirada da casca.
2. Escolha apenas as partes brancas e cruas das raízes de beterraba, jogue-as na peneira e coe o suco obtido.
3. Adicione o açúcar mascavo ao recipiente onde está o suco da beterraba. Misture bem até que ele dissolva completamente.
4. Coloque o leite condensado em uma panela e aqueça até que fique quente, mas sem chegar a fervura.
5. Misture o suco da beterraba e o leite condensado. Se desejar, acrescente folhas de hortelã e pimenta-do-reino para dar um toque especial ao seu cocada.
6. Coloque as misturas na tigela para moldar a cocada. Deixe-a descansar por algumas horas no refrigerador antes de degustá-la.

Aproveite a simplicidade e os ingredientes frescos desta receita tradicional. Cocada de beterraba é perfeita tanto para uma tarde refrescante quanto como lanche caseiro.