Panqueca De Maçã E Amêndoas Com Sorvete Carioca

Panquecas de Maçã e Amêndoas com Sorvete Carioca

Quem ama pratos saudáveis e deliciosos não pode deixar de experimentar as panquecas de maçã e amêndoas, acompanhadas por um sorvete carioca. Perfeitas para um lanche leve ou até mesmo como sobremesa, essas panquecas combinam o doce da maçã com a crocância das amêndoas.

Ingredientes:

• 2 maçãs grandes
• 1 xícara de amêndoas em pedaços
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1/4 de colher (chá) de canela em pó
• Muçarelas frescas ou outras frutas para decorar
• Sorvete carioca à sua escolha

Modo de Preparo:

1. Corte as maçãs em rodelas finas.
2. Passe as amêndoas no liquidificador até formar uma pasta cremosa. Adicione os ovos e misture bem.
3. Misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo e a canela em pó à mistura dos ovos e amêndoas.
4. Adicione as maçãs cortadas e misture suavemente para que não se desmanchem.
5. Ferva um pouco de azeite de coco em uma frigideira antiaderente, coloque uma concha de massa por vez e deixe dourar em cada lado até estarem crocantes.
6. Coloque as panquecas sobre o fundo limpo da forma com o sorvete carioca e adicione rodelas finas de maçã ou amêndoas para decorar.

A combinação das panquecas crocantes, a doçura das maçãs e a textura úmida dos pedaços de amêndoa tornam essa receita um verdadeiro deleite. Ideal para quem quer algo diferenciado!