Risoto De Picanha Com Tomate E Gorgonzola

Receita de Risoto de Picanha com Tomate e Gorgonzola

Prepare um delicioso risoto tradicional com picanha, tomate maduro e gorgonzola para seu jantar especial. Este prato é perfeito para dias úmidos do verão no Brasil.

• 500g de picanha
• 1 litro de caldo de carne (ou água)
• 2 tomates maduros, cortados em pedaços médios
• 150g de gorgonzola
• 2 dente de alho
• Azeite para cozinhar
• Sal e pimenta-do-reino para gosto

Comece cortando a picanha em pedaços menores. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho finamente picado por alguns minutos.

Adicione a picanha e frite até que esteja dourada. Depois, adicione os tomates e continue cozinhando até formar um caldo denso.

1. Ajunte o arroz e refogue por mais alguns minutos.
2. Espere que a água evapore.
3. Incorpore o caldo gradualmente, deixando cozinhar lentamente até o arroz ficar crocante no meio e molinho ao redor. Isso pode levar de 20 a 30 minutos.
4. Adicione o gorgonzola derretido no final da preparação para dar aquele toque especial.

Serve quente com um toque extra de gorgonzola por cima. Esse risoto é perfeito tanto como prato principal quanto acompanhamento em um jantar sofisticado.