Berinjela De Forno - Antepasto

Receta de Berinjela de Forno - Antepasto

Berinjela de forno, também conhecida como berinjela antepasto, é uma deliciosa e fácil receita que você pode preparar em casa. Ideal para servir como antepasto, essa iguaria leva ingredientes frescos que combinam perfeitamente com a textura da berinjela.

Ingredientes:

• Berinjelas médias (3 ou 4 unidades)
• Oliveira extra virgem
• Cebola roxa pequena, picada
• Frango desfiado
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas.
2. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira untada com azeite.
3. Ferva o frango desfiado com sal, pimenta-do-reino e cebola roxa até que esteja cozido.
4. Sobre cada fatia de berinjela, coloque uma camada do frango refogado.
5. Salpique queijo parmesão ralado sobre as camadas (opcional).
6. Regue com mais azeite e pimenta-do-reino.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido.

Dica: Para variar, você pode experimentar com outros temperos como orégano ou tomilho para dar um toque especial ao seu berinjela de forno.