Risoto De Roupa Velha Da Mama Inêz

Receta delicioso Risoto de Roupa Velha da Mãe Inês

Mãe Inês é conhecida por sua receita tradicional de risoto de roupa velha. Este prato, simples e saboroso, é perfeito para dias úmidos do inverno brasileiro.

Ingredientes

• Roupa velha: 500g
• Açúcar refinado: 1 colher de chá
• Leite integral: 500ml
• Oleira com óleo manteiga de amendoim ou azeite de oliva
• Pimenta-do-reino branca
• Cebola picada: 1 unidade
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe com cuidado: Comece aquecendo a oleira e adicione o óleo. Em seguida, acrescente a cebola picada para refogar.

Adicione a roupa velha cortada em pedaços e refogue por alguns minutos até que ela comece a soltar um leve aroma.

1. Coloque o açúcar refinado para cozinhar junto com os outros ingredientes. O açúcar ajuda a caramelizar a roupa velha, proporcionando um sabor inconfundível.
2. Adicione o leite integral aos poucos, deixando ferver lentamente enquanto mexe constantemente.
3. Se preferir, pode acrescentar mais ou menos leite dependendo da consistência desejada. O risoto deve ficar cremoso e gostoso para degustação!

Sirva quente: Sirva o risoto de roupa velha ainda quente com temperos finamente picados, como pimenta-do-reino branca.

Dica Final

Mãe Inês ensina que o segredo está na textura e sabor autêntico do prato. Experimente prepará-lo em casa para encantar a família com esse clássico da culinária brasileira!