Molho Funghi Secchi (Sem Creme De Leite Ou Maisena)

Receta de Molho Funghi Secchi sem Creme de Leite ou Maçêna

Preparar um delicioso molho Funghi Secchi é simples e requer poucos ingredientes. Este guarnição italiana clássica pode ser perfeita para espagueti, polenta ou risoto.

Ingredientes:

• Cogumelos secos (Funghi Secchi)
• Aceite de oliva
• Alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino

Método:

1. Furem os cogumelos secos e coloque-os em uma panela com água fervente. Deixe imersos por alguns minutos até atingir um ponto de reconstituição.
2. Depois, escurra bem os cogumelos e reserve a água para utilização posterior, como calda adicional.
3. Frite o alho na panela com um pouco de aceite de oliva.
4. Adicione os cogumelos fritos e cozinhe-os por alguns minutos até estarem macios.
5. Sale ao gosto e acrescente pimenta-do-reino para dar mais sabor.

Você pode servir este molho Funghi Secchi sem creme de leite ou maçêna com arroz branco, risoto ou espagueti. É uma excelente maneira de aproveitar os cogumelos secos em um prato leve e saudável.

Dica: Experimente usar a água usada para reconstituir os cogumelos como calda adicional no molho, isso vai dar mais sabor ao prato!