Doce Do Aviador

Receita de Doce do Aviador: Um Clássico da Gastronomia Brasileira

Quer aprender a fazer um doce do aviador? Esta receita é uma delícia que deve estar no cardápio de qualquer fanático por doces. O doce do aviador é uma iguaria tradicional, conhecida por sua textura úmida e sabor intenso. Vamos ver como fazê-lo em casa?

Materiais Necessários:

• 200g de açúcar
• 100ml de leite
• 5 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Raízes de canela ou canela em pó
• Açúcar refinado para a superfície

Passo a Passo:

1. Bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes.
2. Em um recipiente, misture o açúcar e o leite. Ferva por alguns minutos até o açúcar dissolver completamente.
3. Misture lentamente a mistura quente aos ovos batidos, sem parar de mexer para evitar coágulos.
4. Adicione a manteiga derretida e as raízes ou canela em pó. Misture bem.
5. Coloque as claras batidas lentamente à mistura quente, levando tudo aos poucos para não descascar.
6. Despeje na tigela de vidro untada com manteiga e deixe esfriar no freezer.
7. Para finalizar, passe o doce com açúcar refinado.

Dica: Experimente variar a quantidade de canela em pó para adaptar ao seu paladar. O doce do aviador é ótimo servido com um pouco de creme inglês ou frutas frescas como banana.