Filé Ao Chateaubriand

Receita de Filé ao Chateaubriand

O filé ao Chateaubriand é um dos pratos mais tradicionais da culinária francesa que se tornou muito popular no Brasil. Este prato está sempre presente em festas e reuniões importantes.

Ingredientes Essenciais:

• Filé mignon
• Cebola roxa
• Alho
• Porção generosa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino
• ervas aromaticas, como manjericão e alecrim

Preparação do Filé ao Chateaubriand:

1. Comece lavando bem o filé mignon e seque-o com uma toalha limpa.
2. Dobre o filete em formato de "S", deixando a parte mais fina para cima. Isso ajuda no cozimento uniforme.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga derretida até ela começar a chiar.
4. Coloque o filete na frigideira e dê uma virada de 180 graus para que a parte mais fina se torne a superior. Cuidado com as bordas quebradiças.
5. Ferva durante 3 minutos por lado, ajustando o fogo conforme necessário, até que a carne esteja do jeitinho desejado (raro ou bem cozido).

Finalize seu Filé ao Chateaubriand:

• Junte as cebolas roxas e o alho cortados em pedaços, junto com as ervas aromaticas.
• Agregue sal e pimenta-do-reino a gosto para dar aquele toque especial ao seu prato.

Este filé ao Chateaubriand é perfeito tanto como entrada quanto prato principal. Acompanhe com uma batata frita ou arroz branco e desfrute de um jantar impecável!