Descubra como preparar berinjela frita na tradição levantina! Esta receita é perfeita para quem gosta de um prato leve e saboroso. Continue lendo para obter todas as dicas e ingredientes necessários.
1. Lave as berinjelas e corte-as em pedaços do tamanho desejado. Enxágüe-os novamente e deixe escorrer na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a tirar excesso de água.
2. Em uma frigideira com bastante azeite, frite os pedaços de berinjela até que estejam dourados em ambos os lados. Retire-os do fogo e coloque-os em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
3. Espalhe uma camada fina de sal sobre as berinjelas, se desejar, para aumentar a sabor. Adicione coentro fresco como toque final se preferir!
Experimente acompanhá-la com um molho áceto balsâmico e um pão de forma caseiro para criar um verdadeiro banquete levantino!
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