Paçoca de carne de sol é uma deliciosa especialidade mineira que combina o sabor autêntico da carne seca com a doçura da farinha de mandioca. Se você está buscando uma receita caseira para impressionar seus amigos e familiares, continue lendo!
Em uma panela, mescle a carne seca, cebola picada e sal. Adicione o leite quente aos poucos, misture bem até obter consistência pastosa.
Passe essa massa para um pano fino para espremer excesso de líquido. Reserve a carne seca. Em outra panela, derreta a manteiga e frite a carne seca até que esteja dourada e crocante.
Misture a carne frita à massa da paçoca. Adicione pimenta-do-reino e farinha de mandioca, misturando bem até formar uma bola homogênea. Coloque essa massa na geladeira por cerca de 30 minutos para endurecê-la.
Depois disso, formule bolas do tamanho que preferir e asse em forno pré-aquecido a 180°C durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.
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