O recheio de baba de moça é uma delícia tradicional da culinária baiana que você precisa experimentar! Baba de moça, também conhecida como “bocadilha”, é uma espécie de grão-doce, e este prato exibe um sabor marcante e diferenciado. É perfeito para ser servido quente ou frio.
Em uma panela, coloque o azeite e deixe fritar até que ele esteja bem quente. Em seguida, junte a baba de moça triturada e refogue por alguns minutos até ela ficar dourada e com um arrepiante sabor de grão-doce.
Adicione sal, pimenta-do-reino e misture tudo bem. Deixe esfriar. Para rechear, corte as bocadilhas em formato quadrado ou circular. Preencha com carne seca, coalhado, ou bacon, dependendo do seu gosto.
Este recheio de baba de moça é uma ótima opção para um lanche ou sobremesa. É simples de fazer e exibe um sabor autêntico que falará por si só.
Arroz com bacalhau e brócolis Pão do Carlos