Tortilhão Albanês

Receita de Tortilhão Albanês: Delícia com Tradição

O tortilhão albanês é uma especialidade culinária tradicional da aldeia grega de Lafkina, localizada em Corfú. Pode ser encontrado em várias variações no Sul da Itália e na Grécia. Aqui está uma receita simples para você experimentar essa delícia!

Ingredientes

• 300g de farinha de trigo
• 150ml de água fervente
• Ourobranco (para cor)
• Cebola, alho e azeite extra-virgem
• Sal
• Manjericão (opcional)

Método

Faça primeiro o recheio: Refogue cebola, alho e manjericão. Adicione um pouco de azeite extra-virgem, sal e especiarias para dar sabor.

1. Misture bem a farinha com a água fervente. A massa deve ser homogênea mas sem grumos.
2. Divida a massa em pedaços menores e estique cada parte finamente até formar uma espécie de papel fino, o que é fácil se você usar um rolo de pizza.
3. Preencha as tortilhas com a mistura preparada para o recheio. Feche cuidadosamente a pasta fechando os lados e deixe em forma de triângulo ou quadrado.
4. Leve ao fogo uma panela grande com água fervente e adicione um pouco de ourobranco para corar as tortilhas.
5. Ferva-as por alguns minutos, até que a massa esteja pronta. Sirva em seguida acompanhada de molho de alho e azeite.

Experimente essa receita e encante seus familiares com a culinária tradicional albanesa!