• Fubá - 1 xícara
• Açúcar - 3 colheres (sopa)
• Leite - 500 ml
• Canela em pó - a gosto
• Pão de queijo ralado ou pão fermentado picado - 1 pedaço
• Queijo coalhado cortado em pedaços pequenos
• Óleo para fritura

Método:

1. Inicie preparando o fubá suado. Em uma panela, misture o fubá com o açúcar e o leite quente até formar um creme homogêneo.
2. Adicione a canela em pó para dar aquele toque especial.
3. Ferva a mistura e mexa continuamente. Quando começar a engrossar, retire do fogo.
4. Espalhe o pão de queijo ralado ou pedaços de pão fermentado na forma untada com óleo.
5. Coloque os pedaços de queijo coalhado sobre as camadas do pão.
6. Feche a fubá suado por cima do queijo, pressionando levemente para compactar.
7. Frite o prato em óleo quente até adquirir uma cor dourada.

Dica: Experimente variar os tipos de queijo e fubá suado com frutas cítricas como limão siciliano para um sabor mais intenso.